Lard et la Manière

Situé à deux pas de la place de Jaude, dans une rue dédiée à la restauration, notre bistrot a ouvert ses portes le 19 mai 2015, avec une réelle intention de vous faire partager la passion de notre métier qui nous anime chaque jour.

Ici, il n’est pas question de ne manger que du cochon, loin de là! La brigade se régalent à cuisiner d’excellents produits du marché avec simplicité et amour, créativité et audace.

La carte change au fil des saisons, et en parallèle, une formule du midi est revue chaque semaine, adaptée au budget et au timing de tous, en terrasse ou en intérieur.

Cuisine épicurienne

Côté vins, nous saurons vous guider et satisfaire votre palais averti ou non, grâce à une carte composée à la fois de vins ludiques et de valeurs sûres.

Thomas, le maître des lieux, et ses acolytes vous accueilleront les bras ouverts : une convivialité que vous n’oublierez certainement pas…

Côté déco, l’architecte Sarah Robalo, a su transformer notre bistrot en véritable cocon design et vintage! En somme, bienvenus à tous chez nous…chez vous..

La Carte

Lard et la manière c’est quoi ? Un bistrot de quartier pour les gourmands et les bons vivants. Ici on boit, on mange, et surtout on partage ! Tout ça dans une ambiance de copains, assurée par une bande de potes. Bienvenue !!

Le Menu Epicurien – 37 euros

Les Entrées

Le Cromesqui Effiloché de viande de boeuf cuit basse température pané et frit, mayo façon bourguignonne	9€
L’oeuf Oeuf BIO parfait 63°, tombée d’épinards, béchamel légère au syphon, parmesan brulé	10€
Le Poireau carbonara Poireaux rôtis et confits au four, syphon sauce pécorino et guanciale grillé	10€
Le Carpaccio Saumon finement tranché, chutney poire/piment, salade de fenouil et vinaigrette au sésame	10€

Les Plats

Le Poisson Lamelles d’ encornets poêlées en persillade, citron et frites maison	19€
La Truffade originale Pommes de terre, tome fraiche, saindoux, ail, salade verte et jambon de pays	19€
La Truffade aux cèpes Pommes de terre, tome fraiche, saindoux, poêlée de cèpes, ail, salade verte et jambon de pays	22€ (supp menu +2€)
Le Burger Voir ardoise selon l’humeur du chef, accompagné de frites et salade verte	20€
Le Ris de Veau Sauce vin jaune à la crème et morilles, frites maison	28€ (supp menu +4€)
Le Cochon Poitrine de cochon rôtie, crémeux de maïs, siphon de beurre fumé, pop corn et frites	19€
La Pièce de Boeuf Onglet de boeuf irlandais grillé à la plancha env. 220g, frites et salade verte	24€ (supp menu +3€)
Le Canard Cuisse de canard du domaine de la limagne, millefeuille de celeri et sauce morilles	19€
SAUCE POUR TREMPER LES FRITES :		Mayo du moment OU Sauce aux morilles (+2€)
POUR LES GOURMANDS :		Le Burger, le Cochon et le Boeuf en version XL (+4€)

Les Desserts

Le Fromage Assortiment de fromages de la region d’auvergne, salade et confiture du moment	10€
La Brioche Façon pain perdu, glace vanille de la ferme de la roussière (cantal), caramel au beurre salé de guérande	9€
Le Crumble Crumble de figues et pommes, amandes et glace au miel	9€
Le Bocal Biscuit moelleux, mousse de marron fouetté à la crème et coulis choco/caramel	9€
Le French coffee Double expresso, cognac fanny fougerat, crème fouétée et sirop de sucre de canne	11€ (supp menu +2€)