Lard et la Manière

Situé à deux pas de la place de Jaude, dans une rue dédiée à la restauration, notre bistrot a ouvert ses portes le 19 mai 2015, avec une réelle intention de vous faire partager la passion de notre métier qui nous anime chaque jour.

Ici, il n’est pas question de ne manger que du cochon, loin de là! Notre chef Rodolphe Frion (champion de France de pâté croûte) et sa brigade se régalent à cuisiner d’excellents produits du marché avec simplicité et amour, créativité et audace.

La carte change au fil des saisons, et en parallèle, une formule du midi est revue chaque semaine, adaptée au budget et au timing de tous, en terrasse ou en intérieur.

Cuisine épicurienne

Côté vins, nous saurons vous guider et satisfaire votre palais averti ou non, grâce à une carte composée à la fois de vins ludiques et de valeurs sûres.

Thomas, le maître des lieux, et ses acolytes vous accueilleront les bras ouverts : une convivialité que vous n’oublierez certainement pas…

Côté déco, l’architecte Sarah Robalo, a su transformer notre bistrot en véritable cocon design et vintage! En somme, bienvenus à tous chez nous…chez vous..

La Carte

Lard et la manière c’est quoi ? Un bistrot de quartier pour les gourmands et les bons vivants. Ici on boit, on mange, et surtout on partage ! Tout ça dans une ambiance de copains, assurée par une bande de potes. Bienvenue !!

  • Le Menu du marché – 34 euros

    (option végétarienne disponible sur demande) 30 euros

    Les Entrées

    Salade tiède de pois blonds de la Planèze au lard paysan, aigre-douce de poivron10€
    Oeufs BIO en meurettes, pain grillé10€

    Les Plats

    Cordon bleu de volaille d’Auvergne au St Nectaire, frites, ketchup de betterave   21€
    Truffade aux cèpes, jambon de pays, salade21€
    Croque au jambon grillé, compotée d’oignon, mornay au cantal, frites et sauce moutarde au miel21€

    Les Desserts

    Planchette de fromages d’Auvergne, noix et fruits du moment11€
    (supp menu +2€)
    Brioche façon pain perdu, glace vanille de la ferme de la Roussière et caramel salé9€
    Faisselle de Noirétable, confiture maison du moment, granola9€
    Profiteroles maison9€

    Le Menu Epicurien – 39 euros

    Les Entrées

    Pâté-Croûte Cochon/Canard du domaine de Limagne/Pistache (par notre chef Rodolphe Frion, Champion de France 2019)13€
    Carpaccio de truite d’Auvergne aux herbes fraîches, vinaigrette à la gentiane13€

    Les Plats

    Cabillaud grillé, Sauce choron et frites maison24€
    Steak au poivre, salade et frites maison (Race a viande d’Auvergne, selection de la boucherie Durif)24€
    Suggestion du chefvoir ardoise

    Les Desserts

    Planchette de fromages d’Auvergne, noix et fruits du moment11€
    (supp menu +2€)
    Brioche façon pain perdu, glace vanille de la ferme de la Roussière et caramel salé9€
    Faisselle de Noirétable, confiture maison du moment, granola9€
    Profiteroles maison9€

Lard et la manière

6 Rue des Minimes

63000 Clermont-Ferrand

Ouvert du lundi au samedi midi et soir.

Nos établissements

Instagram